材料：
面粉 15大勺
热水 60ml
冷水 30ml
鸡蛋 3个（每张饼灌用1个）
香葱末、盐、油 适量
制作方法：
1.量好面粉放于无水的盆里。
2.先淋入热水，边淋边用筷子画圈。
3.再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。
4.盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟。
5.分割醒好的面团为3个，取其中一个。
6.擀平，涂油，对折。
7.在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀。
8然后从一端卷起。
9.把卷好的面卷立起来。
10.压扁。
11.再擀圆。
12.此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌。
13.锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片。
14.略煎一会儿，翻面。
15.待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液。
16.继续煎10几秒，翻面再煎10秒即可。
17.盛出煎好的饼。
18.涂抹甜面酱（稀释后的），加生菜，成功。
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热水 60ml
冷水 30ml
鸡蛋 3个（每张饼灌用1个）
香葱末、盐、油 适量
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1.量好面粉放于无水的盆里。
2.先淋入热水，边淋边用筷子画圈。
3.再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。
4.盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟。
5.分割醒好的面团为3个，取其中一个。
6.擀平，涂油，对折。
7.在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀。
8然后从一端卷起。
9.把卷好的面卷立起来。
10.压扁。
11.再擀圆。
12.此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌。
13.锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片。
14.略煎一会儿，翻面。
15.待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液。
16.继续煎10几秒，翻面再煎10秒即可。
17.盛出煎好的饼。
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