最近小牛每天吃一个蒸蛋黄，剩下的蛋白总要想办法解决掉。这蛋糕便是解决方案之一。在经典的天使蛋糕配方基础上加了椰香，口感香甜，湿润,松软又不失韧性。
和大家分享一下配方，比起分蛋的戚风蛋糕，做起来简单许多。有机会不妨试一试。
蛋白系列之一：椰香天使蛋糕
原料：
蛋白135克（4个）、低粉45克、糖粉40克、椰子粉20克（含糖）、醋几滴。
工具：烤箱打蛋器、6寸圆模（空心模最佳）
用时：约30分钟
做法：
1、主要原料；
2、蛋白加醋，分3次加糖粉，打发至湿性发泡；（即7分发）
3、将低粉和椰粉过筛后均匀拌入打好的糖蛋白；
4、烤箱预热，170度，底层，20分钟，取出后倒扣待凉即可食用。
蛋白系列之一：椰香天使蛋糕
蛋白系列之一：椰香天使蛋糕
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和大家分享一下配方，比起分蛋的戚风蛋糕，做起来简单许多。有机会不妨试一试。
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原料：
蛋白135克（4个）、低粉45克、糖粉40克、椰子粉20克（含糖）、醋几滴。
工具：烤箱打蛋器、6寸圆模（空心模最佳）
用时：约30分钟
做法：
1、主要原料；
2、蛋白加醋，分3次加糖粉，打发至湿性发泡；（即7分发）
3、将低粉和椰粉过筛后均匀拌入打好的糖蛋白；
4、烤箱预热，170度，底层，20分钟，取出后倒扣待凉即可食用。
蛋白系列之一：椰香天使蛋糕
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